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黑米全麦面包的做法

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黑米全麦面包

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很多人都不喜欢吃黑米、紫米、全麦等粗粮，但不可否认其营养价值哈，切开的时候可以闻到很浓郁的香味\(^o^)/~

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 配菜(中级)

新良黑米粉 150克

、

全蛋液 35克

、

牛奶 60克

、

无盐黄油 15克

、

酵母 2克

、

盐 1克

、

白糖 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除了黄油和盐外所有的材料都放入盆内，搅拌成团，揉面到能拉出比较厚的粗糙的膜，放入室温软化的黄油和盐，继续揉面。
步骤2/7 点击查看大图
揉面到能拉出比较薄的膜的时候既可以了，黑米面团的膜会比较粗糙一些，面团也没那么细腻，这个不要紧哈。
步骤3/7 点击查看大图
揉好的面团排气后，均匀分成2份，松弛15分钟
步骤4/7 点击查看大图
取一份擀开，卷起，再擀开，可以充分排出面团中的气泡，使组织更细腻
步骤5/7 点击查看大图
全部做好橄榄形状，用锋利的刀片割出喜欢的花纹
步骤6/7 点击查看大图
继续使用咱们daogrs S1s蒸烤箱的DIY功能，程序一设置发酵功能，设置发酵温度35度、发酵时间40分钟；程序二设置上下烤功能，上火180度下火190度、烘烤时间20分钟。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

黑米粉可以平替为面包粉、全麦粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-01

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