可以去开店的酸辣无骨鸡爪
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半夜放毒啦,写好做法,忍不住跟你们分享下 天呀!!好吃好吃
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡爪
15只,约800g
、
姜片
5~6片
、
柠檬
半个
、
蒜
6瓣
、
辣椒粉
两勺
、
陈醋
4勺
、
生抽
10勺
、
白糖
5克
、
芝麻
两勺
、
料酒
1勺
、
葱
1根
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸡爪冷水下锅,加葱姜料酒去腥,焯水,捞出浮沫,再煮10分钟,捞出洗干净,放在凉水中浸泡半个小时去掉指甲,在划几刀,带手套脱骨,也可以用小剪刀一点点剪掉骨头气,那样会更快些
-
步骤2/3
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碗中放入辣椒粉,芝麻,蒜末,淋入3-4勺热油,混合均匀,加入生抽,陈醋,白糖,盐混合均匀
-
最后一步
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柠檬去籽放在鸡爪.上面,淋入调料汁,抓均匀,冷藏腌制3-4个小时就可以吃啦(也可以适当加点水进去)
小贴士
酸甜辣度按照个人口味来调就可以了,我不太能吃酸的,放了3勺陈醋,家里有剁椒(切碎)也可以放,口感有点不一样,也非常好吃,有空来试试哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-31
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