清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼，保留了鱼本事的鲜美和营养，主要还不长肉肉。简直就是完美演绎了美食和健康的结合！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 1条

、

葱（绿色部分） 30g

、

姜 10g

、

料酒 2汤匙

、

蒸鱼豉油 3调味匙

、

食用油 30g

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
给鲈鱼洗了个澡，擦干身体
步骤2/5 点击查看大图
把鱼肚划开，把姜片，葱段放进去，然后身上抹上胡椒粉，在用料酒给鱼做个马杀鸡。休息半个小时
步骤3/5 点击查看大图
把锅里的水烧热，这里画个重点，鱼身不要撒盐，这样会使鱼肉变老，再有蒸鱼的时候把鱼用筷子架起来，这样蒸出来的鱼露方便倒掉，鱼肉不腥气。
步骤4/5 点击查看大图
开启蒸桑拉模式，12—15分钟，取决于你鲈鱼的大小
最后一步点击查看大图
到时间后，把盘子里蒸出来的水倒掉，把准备好的葱花撒在鱼身上，锅里倒上油烧热，放入花椒粒把油烧热冒烟后浇到鱼上面。那一刻葱香的味道就蔓延开了，好了，美味的鲈鱼上桌

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-31

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