农家小炒肉
辣椒炒肉各家的做法都不同,很难说哪种最正宗,不过吃东西这事全凭喜好,合自己家口味就行。
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步骤1/5
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1、尖椒切段,猪后腿肉切片。加入生抽、料酒搅拌均匀,腌制片刻。
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步骤2/5
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2、肥肉先入锅煸至出油,留油,弃渣。
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步骤3/5
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3、炒蒜,再下腌制好的猪后腿肉,充分翻炒至8分熟,盛出备用。
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步骤4/5
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4、另起一锅,下油,大火爆炒尖椒段。
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最后一步
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5、再次加入猪后腿肉继续炒(可点少许清水让肉口感更弹),加少许盐调味,老抽上色,充分翻炒均匀,盛出。
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发布于 2021-07-31
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