糯米蛋糕
糯米粉做的小蛋糕?? 真的超级香软,还有特殊的糯感! 用小蛋糕模具烤到外层香香皮 我觉得是最大发挥这款蛋糕的美味了!
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步骤1/11
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1.鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别装入无水无油干净的盆中。蛋清+细砂糖,用顺然打蛋器打发至接近硬性发泡。
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步骤2/11
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2.加入分离的蛋黄。
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步骤3/11
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3.用顺然打蛋器搅打均匀即可。
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步骤4/11
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4.低筋面粉和糯米粉提前混合均匀,过筛一半的粉量至鸡蛋糊中。
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步骤5/11
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5.用刮刀以翻拌的手法搅拌均匀至看不见干粉即可。
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步骤6/11
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6.玉米油和牛奶加一点盐(可不加)混合均匀,沿着刮刀倒入盆中。
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步骤7/11
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7.稍微翻拌混合均匀。
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步骤8/11
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8.再筛入剩下的混合粉类。
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步骤9/11
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9.用刮刀以翻拌的手法翻拌均匀至无干粉。
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步骤10/11
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10.模具提前涂一层黄油,再撒一层干粉防粘,将蛋糕糊倒入模具中,顶部根据喜好撒适量白芝麻装饰。
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最后一步
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11.放入预热好170度(我的烤箱用上火170度下火165度)的烤箱中烘烤22分钟左右熟透即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-31
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