糖醋鲳鱼
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步骤1/6
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这次选用的鲜到鲜得的东海鲳鱼,肉质细嫩,新鲜。把鲳鱼取出,抠除内脏洗净控干水分
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步骤2/6
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我觉得鱼身还是不要划刀了,要不像我最后那样,没有一条完整的鱼
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步骤3/6
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放入葱姜沫,料酒,腌制半小时
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步骤4/6
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不粘锅热后倒油,把腌好的鱼去掉表面葱姜,擦干水分,放入锅中,一面煎定型,轻轻翻面再煎另一面
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步骤5/6
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鱼煎好后放入姜片葱段,淋入料酒,糖,生抽醋,倒入没过鱼身的水,放入蒜瓣,中火炖熟,这个鱼比较好熟,待汤汁浓稠,加盐调味关火
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最后一步
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我这鱼被我整的七零八落,但是丝毫不影响口感,汤有点少了,要不拌饭吃一绝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-31
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