蒜蓉粉丝虾的做法

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蒜蓉粉丝虾

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蒸完的虾Q弹紧实，花甲肉柔软细腻，经过热油的刺激下，蒜香味儿已经全部渗入进肉里，调制的蒜蓉酱香气扑鼻。

食材清单加入采购清单

龙口粉丝一把

、

蒸鱼豉油 2勺

、

蒜一头

、

蒸鱼豉油 1大勺

、

糖 1小勺

、

盐少许

、

基围虾半斤

、

花甲半斤

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、一把龙口粉丝事先用冷水浸泡45分钟左右，切成2cm左右的长度，铺入盘底，倒入2勺蒸鱼豉油。
步骤2/6 点击查看大图
2、万能蒜蓉酱：一头蒜末下油锅爆香，加1大勺蒸鱼豉油、1小勺糖、少许盐和适量水，中火煮3分钟至收干汁水。
步骤3/6 点击查看大图
3、半斤基围虾洗净开背去虾线，排列在盘子的一边，半斤花甲洗净（浸泡花甲时加盐让它吐沙，中途可多次换水清洗）倒入1勺料酒拌匀后，铺在虾的一旁。
步骤4/6 点击查看大图
4、整盘放入沸水后的蒸锅中，加盖蒸5分钟左右至花甲完全开口，倒入调好的蒜蓉酱再蒸1分钟。
步骤5/6 点击查看大图
5、撒上适量小米椒圈和葱末，淋上一层热油。
最后一步点击查看大图
蒜蓉粉丝蒸双鲜完成！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2021-07-31

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