家常卤鸭翅
和外面二三十一斤的卤鸭货味道不一样,但却爱极了这种自制的绝味。 看奥运,追剧必备。
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步骤1/17
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处理好的鸭翅,冷水入锅,加姜片,料酒,花椒粒葱段焯水
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步骤2/17
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再捞出洗干净
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步骤3/17
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所有配料准备好
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步骤4/17
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香料过一遍水(防止炒糊)
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步骤5/17
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锅热加油,倒入香料爆香
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步骤6/17
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加入鸭翅翻炒
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步骤7/17
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加姜片,大蒜,辣椒段翻炒
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步骤8/17
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糊掉了,加的是两勺米酒(没有米酒可用料酒代替)
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步骤9/17
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加两勺黄豆酱
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步骤10/17
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两勺生抽
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步骤11/17
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一勺老抽
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步骤12/17
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倒入400ML的水,换成啤酒更香
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步骤13/17
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加入冰糖
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步骤14/17
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加两勺盐
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步骤15/17
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适量鸡精,盖上盖子,煮30分钟
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步骤16/17
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大火收汁即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-30
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