水煮肉片
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夏天天热没什么胃口,于是就来个下饭的水煮牛肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
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油锅烧热,到入油,火锅佐料,花椒,葱姜蒜末,豆瓣酱,爆一下,再放入清水煮开,汤汁可以煮久一点,然后把葱姜蒜,花椒捞起不要。再下入千张,豆芽汤熟。捞入大点的容器里备用(注:配菜可以挑自己喜欢的打底)
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步骤2/3
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青菜捞起后,汤锅加点生抽,耗油,最后把火候调到最小,下肉片慢慢煮,一定要小火煮,小火煮出的肉片嫩滑。肉片煮熟了就直接倒入配菜容器一起(调肉片的时候,放点盐,生抽,耗油,生粉,一点清水抓拌均匀,腌制十五分钟左右)
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最后一步
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最后肉片上面放点葱姜蒜,香菜,花椒,干辣椒丝,淋上热油,香喷喷的水煮肉片就好了(个人不喜欢吃太油的,所以后面没淋热油)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-30
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