香煎抱蛋虾饺
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步骤1/18
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200g面粉备用。
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步骤2/18
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加适量温水,和成面团。
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步骤3/18
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盖上保鲜膜醒一会。
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步骤4/18
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五花肉加一点葱花料理机搅打一下,放碗里备用,胡萝卜擦丝、香菇切片一起焯水,然后捞出挤干水份,西葫芦擦丝加点盐腌制出水,挤干水份。挤干水份的胡萝卜、香菇、西葫芦剁碎,和肉馅放在一起。
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步骤5/18
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加适量盐,味极鲜,戴一次性手套拌匀备用。
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步骤6/18
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十几只虾洗净。
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步骤7/18
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去头去壳留下尾巴,开背去虾线,放一点料酒,盐,黑胡椒腌制一下。
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步骤8/18
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把醒好的面擀成饺子皮,虾比较大,所以擀的皮也大一些。
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步骤9/18
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接下来包,先放点肉馅,再放虾仁,如果太大不好包的话可以剪下来一部分虾仁。
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步骤10/18
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包好啦,排排站等着下锅。
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步骤11/18
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电饼铛刷油预热,把饺子放上摆个造型,稍微煎一下。
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步骤12/18
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倒入适量温开水。
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步骤13/18
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盖上盖子,转小火煎十分钟左右,中途时不时观察下,水如果烧干就再少量加些。
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步骤14/18
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等饺子熟了,水蒸发干的时候,打两个鸡蛋,搅匀,然后顺着空隙倒进去。
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步骤15/18
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晃一下锅,让蛋液均匀的覆盖空隙。
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步骤16/18
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蛋液快凝固的时候撒一点小葱花。
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步骤17/18
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蛋液完全凝固就可以关火出锅啦,太漂亮啦。
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最后一步
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开吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-30
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