莲藕花生炖猪脚
猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老。莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素,具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/16
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花生米提前浸泡
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步骤2/16
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莲藕去皮切滚刀块
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步骤3/16
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准备好所需的香料
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步骤4/16
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猪脚处理干净,冷水入锅,倒入料酒
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步骤5/16
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大火烧开撇去浮末,捞出装盘待用
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步骤6/16
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热锅下油,放入姜蒜爆香
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步骤7/16
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倒入猪脚翻炒
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步骤8/16
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倒入生抽和老抽翻炒上色
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步骤9/16
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倒入花生米、莲藕翻炒
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步骤10/16
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加入适量盐调味
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步骤11/16
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放入八角、香叶、陈皮
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步骤12/16
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加入适量清水煮开
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步骤13/16
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盛入电压力锅中,按蹄/筋键
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步骤14/16
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最后再倒回锅中,大火收汁
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步骤15/16
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撒入葱花即可享用
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最后一步
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一道莲藕花生炖猪脚就做好了~
花生米需要提前浸泡,莲藕炖着吃最好选择红莲藕,口感比较粉糯,好吃。将猪脚冷水下锅焯下水,使血水慢慢的逼出来,猪蹄的口感才会更加的软烂好吃,而且还不会腻味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-30
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