吃不腻的蒜香苦瓜煎鸡蛋
感觉这是一道很怀旧的菜,每次一吃,就有种回到小时候的感觉,外婆给我们做过的苦瓜煎鸡蛋。让原本不愿意吃苦瓜的孩子们,统统被征服! 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/5
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准备工作:①蒜头剁细碎②苦瓜去芯,切成薄片,然后泡入盐水,大概半小时后捞出沥干。③鸡蛋打散,加入小半勺盐、一点点味精搅拌均匀。
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步骤2/5
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开始进入主题!锅内热油,加入蒜蓉爆香,接着加入苦瓜翻炒,中途可以加入少许水,能让苦瓜更快熟软。差不多熟了就把苦瓜摊开成圆形,然后慢性均匀倒入打好的蛋液,小火慢煎,这样鸡蛋才不会那么快焦,又能熟得透。一面微焦之后小心翻过煎另一面。两面都微焦之后就能出锅啦啦啦~
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步骤3/5
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蛋香蒜香肆溢~
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步骤4/5
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咬下一口,苦瓜的味道猛地给这道菜增加了一种很奇妙的层次感,居然对苦味变得享受了起来,混搭的惊喜就像拆盲盒哇~
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最后一步
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炎炎夏日,一道蒜香苦瓜蛋,配上一碗清爽的白粥,还能有什么比这样的搭配更开胃的呢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-30
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