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软麻花的做法

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软麻花

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这个醒面时间长，

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30~60分钟

面粉 500g

、

酵母 5克

、

糖 60g

、

温水或牛奶 250ml

、

植物油 20g

、

泡打粉 5克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5
把面粉放在盆里中间扒个洞！所有配料放在洞里，搅乳化！
步骤2/5
用250克的温水或牛奶和成软面团，搓擦20分钟左右
步骤3/5
搓好的面团下大小均匀的剂子，面板刷油搓粗条刷油醒一会儿！
步骤4/5
醒好的搓长条，上劲儿（不要太细）拧成麻花，醒50分钟，醒好的麻花会飘轻！
最后一步
油锅预热150°，小火慢炸，炸至两面金黄，捞出，放凉一点即可

小贴士

醒好的麻花放在油锅里会飘起来！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-30

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