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酷夏下饭快手菜仔姜肉丝的做法

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酷夏下饭快手菜仔姜肉丝

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仔姜作为这个阶段的时令菜，很适合清暑气解腻。里脊肉不肥，和仔姜一起搭配，尤其美好。

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10~30分钟

仔姜 120克

、

里脊肉 300克

、

红色线椒 1根

、

豆瓣酱 1汤勺

、

生抽 1/2汤勺

、

黑胡椒粉 1/4汤勺

、

麻油（花椒油） 1/2汤勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
仔姜，里脊肉，红线椒切丝。小碗放入1汤勺豆瓣酱，1/2汤勺生抽，1/4汤勺黑胡椒粉，1/2汤勺麻油。加适量清水搅拌均匀。快手来自于提前把调味料勾兑好，不用手忙脚乱
步骤2/5 点击查看大图
热锅倒油，加入仔姜丝，炒1-2分钟
步骤3/5 点击查看大图
加入里脊肉丝翻炒，大概3分钟左右，肉丝半熟下调味料
步骤4/5 点击查看大图
调味料加入后，大火翻炒，快熟了的时候加入红线椒丝，炒至肉和姜丝全熟
最后一步点击查看大图
冬吃萝卜夏吃姜，姜有很重要的调节烦闷夏躁的作用。开胃下饭。微辣的里脊肉丝，搭配稀饭或者米饭。再来一锅白菜豆腐汤，完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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