猪耳朵｜用料少味道却很好的做法

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猪耳朵｜用料少味道却很好

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厨房小白，每做一道菜前都会做足功课，消化成简单易上手的步骤，把自己觉得好吃的味道记录下来。我是觉着既然自己做，就要本着用最少调料的原则，做健康的菜，不喜勿喷。这次买了2个猪耳朵一起煲，煲好留一半放冰箱冷冻下次吃，很省事✌️

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

食材：

、

猪耳朵 1个

、

姜片 1坨

、

蒜 5瓣

、

红辣椒 2个

、

调料：

、

盐适量

、

料酒 2瓶盖

、

八角 2个

、

桂皮半块

、

老抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜猪耳朵冷水下锅，加姜片和1瓶盖料酒煮开焯下水；
步骤2/6 点击查看大图
表面浮沫冲洗干净；
步骤3/6 点击查看大图
猪耳放入砂锅，加冷水、姜片、桂皮、八角开大火烧开再转小火煲40分钟左右。用筷子戳一戳试下软烂，煲好的猪耳切片备用；
步骤4/6 点击查看大图
热锅放油，将切好的姜、蒜、红椒，1勺盐放入锅中炒出香味(喜欢吃花椒的可以放10几粒)；
步骤5/6 点击查看大图
放入切好的猪耳，快速翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
加小半碗煲猪耳的汤，烧开后放1瓶盖料酒、老抽、盐调味就可以出锅了(有葱花的可以放一点)。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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