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紫苏泡姜的做法

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紫苏泡姜

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紫苏泡姜冬吃萝卜夏吃姜，这是有一定道理的。这么热的天，吹吹空调，喝喝冷饮，当时是挺爽，岂不知惹一身寒湿在身上。年轻的时候我也是真的不在意这个，随着年龄的增长，真的是不敢跟身体嘚瑟[呲牙] 新鲜的嫩姜洗净，晾干。紫苏也是洗净晾干。干净的锅里加紫苏叶，多少看你自己，白米醋三袋，我的是龙门白醋350毫升的，加了200多克老冰糖，开火熬10分钟，放凉待用。晾干的姜切成薄片，有的是使用削皮刀一片一片的刮的，我没耐心，我就用刀切的。不怕麻烦你试试吧[捂脸][捂脸] 紫苏水遇酸变红，真是惊艳到我了[色]，放一点盐大概五克吧在紫苏水里，把姜片放在干净容器里，放凉的紫苏水倒进去淹没姜片，哇塞，真漂亮，我叫她胭脂姜吧，太好看了吧[呲牙]据说这个姜在日料店里，身价不凡呢[耶]。哈哈，那我就可以实现泡姜自由了[捂脸][捂脸][捂脸] 腌三天，就可以吃了。姜，一定是早上吃，不要晚上吃哦。正是嫩姜出土的季节，不妨泡点紫苏姜吃吃吧[调皮]

食材清单加入采购清单

子姜 1000克

、

紫苏 200克

、

米醋 1000克

、

盐五克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
嫩姜大量上市的季节了，我从网上买的五斤嫩姜
步骤2/12 点击查看大图
嫩姜洗净晾干中
步骤3/12 点击查看大图
紫苏也洗好晾干
步骤4/12 点击查看大图
买了四袋这个白醋
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老冰糖
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干净容器里，倒上四袋醋，紫苏200克，冰糖200克，煮开
步骤7/12 点击查看大图
惊艳到了吧，紫苏遇酸变红，这是紫苏糖醋水。
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糖醋水放凉，捞出来挤干紫苏，放五克盐
步骤9/12 点击查看大图
晾好的姜切薄片，放入干净容器
步骤10/12 点击查看大图
倒入紫苏醋水，沒过姜，密封泡三天。
步骤11/12 点击查看大图
我这是朋友多，做少了不够分的，我做了这一大罐子
最后一步点击查看大图
泡三天的嫩姜。早上吃姜哦，晚上不要吃，酸甜脆嫩，带着一丢丢姜的辣，你确定不做一罐子？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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