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粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇的做法

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粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇

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粉嫩嫩的草莓粉曲奇有没有试过？加了蔓越莓，切碎的蔓越莓颗粒散布在曲奇片上，酸酸甜甜，浓浓黄油香！还有草莓粉的加持，粉嫩嫩！操作十分简单，也无需挤花型，拌好的曲奇糊，整形成长方形，冷冻切片就可以烤制！提前制作，冷冻在冰箱，想什么时候吃随时都可以烤！超方便！一盘可制作36片左右！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 100克

、

糖粉 55克

、

常温全蛋液 50克

、

低筋面粉 140克

、

奶粉 10克

、

草莓粉 25克

、

蔓越莓干 40克

、

U型饼干模具 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料。黄油提前切成小块室温软化。全蛋液需要常温的。草莓粉可以使用的时候再准备。蔓越莓切碎备用。
步骤2/13 点击查看大图
黄油软化到可以用刮刀轻松抹开，倒入糖粉。拌匀至无干粉颗粒，防止打发时候飞溅。
步骤3/13 点击查看大图
电动打蛋器中速打发到微微蓬松，颜色发白，体积变大。分3次加入常温全蛋液，打到彻底混合再加下一次，直到全部加完。
步骤4/13 点击查看大图
打成顺滑蓬松的黄油糊。不需要打发太久。
步骤5/13 点击查看大图
先过筛入低粉、奶粉、然后筛入草莓粉。
步骤6/13 点击查看大图
切拌、按压至无干粉颗粒。倒入切好的蔓越莓颗粒。
步骤7/13 点击查看大图
拌匀后放在油纸上，放入U型饼干模具。整理成长方形，裹好油纸冷冻30分钟-1小时。
步骤8/13 点击查看大图
预热烤箱上下170度。冻好的饼干胚取出回温5分钟，切成0.8厘米均匀厚片。排列在垫了油纸的烤网或者烤盘上。
步骤9/13 点击查看大图
送入预热好的烤箱中层，转160度，烤20分钟，上色满意及时加盖锡纸，防止草莓色被烤变色。
步骤10/13 点击查看大图
烤完取出冷凉后密封保存即可！
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

注意：1、草莓粉容易受潮结块，开封后需要尽快使用！ 2、烤温和烤时请根据自家烤箱微调！文中使用的是PE5450。 3、上色一定要注意，及时加盖锡纸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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