小酥肉,糖醋里脊,家常下饭菜
多种吃法,里脊肉猪肉香,这次我做的鸡胸肉 糖醋口味,鱼香口味,也可直接吃
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步骤1/4
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腌制大家都会,我是直接用的奥尔良腌料,切细丝口感会比较脆,我切的大,个人喜欢软软
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步骤2/4
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先活好面糊,加鸡蛋,胡椒粉,盐巴,小苏打,淀粉,白面,不加鸡蛋会比较松软,鸡蛋的作用,软松,蓬松,
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步骤3/4
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炸的时候,多搅拌,受色均匀,中火,太大,表面上色快,里面不熟,口感就是偏软,想要酥脆,最好复炸,在回锅炸一遍
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最后一步
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这个颜色就差不多了,还可以再深一点,直接放入椒盐,孜然粉,直接吃,也可以用白糖醋,番茄酱,做成糖醋口味鱼香口味要加入青红椒,口味鱼香肉丝……
最重要口味就是腌制,口感面糊的技巧,多做几次,经验就有了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-28
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