小酥肉，糖醋里脊，家常下饭菜
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多种吃法，里脊肉猪肉香，这次我做的鸡胸肉 糖醋口味，鱼香口味，也可直接吃
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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腌制大家都会，我是直接用的奥尔良腌料，切细丝口感会比较脆，我切的大，个人喜欢软软
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步骤2/4
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先活好面糊，加鸡蛋，胡椒粉，盐巴，小苏打，淀粉，白面，不加鸡蛋会比较松软，鸡蛋的作用，软松，蓬松，
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步骤3/4
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炸的时候，多搅拌，受色均匀，中火，太大，表面上色快，里面不熟，口感就是偏软，想要酥脆，最好复炸，在回锅炸一遍
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最后一步
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这个颜色就差不多了，还可以再深一点，直接放入椒盐，孜然粉，直接吃，也可以用白糖醋，番茄酱，做成糖醋口味鱼香口味要加入青红椒，口味鱼香肉丝……
小贴士
最重要口味就是腌制，口感面糊的技巧，多做几次，经验就有了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-28
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