家庭版超简单的红烧肉
从小就最爱菜品之一就是这道红烧肉
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步骤1/7
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五花肉冷水下锅,加入料酒,花椒,八角,水开煮3分钟,捞出洗净
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步骤2/7
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切成小块,块的大小根据自己家的喜好来切就行
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步骤3/7
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锅里放油,加冰糖,炒至枣红色下去肉块,煸炒出油脂
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步骤4/7
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加老抽调色
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步骤5/7
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宽粉水泡一下,豆皮系个扣
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步骤6/7
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肉里加入开水,水开转小火炖40分钟后,加入豆皮,宽粉,闷煮10分钟,大火收干汤汁即可
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最后一步
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色泽红亮,肥而不腻,特别好吃
1、肉焯水一定要冷水下锅
2、五花肉多煸炒一会,油多炒出来一些,炖后不腻人
3、肉炖的软烂后在放豆皮和宽粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-28
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