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烧茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

蒜 2瓣

、

酱油一勺

、

盐少许

、

蚝油一勺

、

白糖一勺

、

葱段适量

、

面粉适量

、

鸡蛋一个

、

十三香 1勺

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一个茄子，洗净去皮
步骤2/11 点击查看大图
切成滚刀块水中放盐，浸泡一会，茄子不变色，油炸的时候不吸油
步骤3/11 点击查看大图
适量面粉，盐，十三香，一个鸡蛋，搅拌均匀成糊状
步骤4/11 点击查看大图
泡好的茄子，加入面糊中
步骤5/11 点击查看大图
葱姜蒜
步骤6/11 点击查看大图
番茄去皮切碎，一个青椒
步骤7/11 点击查看大图
锅中放油，下入裹好面粉的茄块
步骤8/11 点击查看大图
中小火，炸至金黄捞出
步骤9/11 点击查看大图
葱姜蒜入锅，下入番茄碎炒出汁水，蒜这次只下一半，加入盐，生抽，蚝油调味
步骤10/11 点击查看大图
番茄出汁后，加入炸好的茄子，青椒，翻炒一分钟
最后一步点击查看大图
最重要的一步，出锅前，把剩余的蒜加入菜中，翻炒一下关火出锅，美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-28

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