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胜利（栗）在握红烧鸡的做法

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胜利（栗）在握红烧鸡

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汤汁一定要拌饭，汤汁一定要拌饭这是我对这道菜的千叮万嘱一道下饭硬菜，招呼客人都被赞不绝口。汤汁拿来拌饭，可以吃下三碗参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

白条鸡一只

、

冰糖 50克

、

大葱一颗

、

姜 20g

、

蒜瓣 5个

、

花椒大料适量

、

八角 2个

、

桂叶 5片

、

生抽 2-3勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
超级入味的板栗红烧鸡怎么做
步骤2/14 点击查看大图
冷水加入大葱，姜片，烧沸后鸡肉入锅，大火30秒
步骤3/14 点击查看大图
捞出
步骤4/14 点击查看大图
热锅冷油，加入冰糖
步骤5/14 点击查看大图
烧至微微起泡，关小火
步骤6/14 点击查看大图
加入鸡肉翻炒上色1～2分钟
步骤7/14 点击查看大图
加入桂叶4-5片，八角2个，辣椒干3个，大蒜瓣3-4个，生抽2勺
步骤8/14 点击查看大图
加入一小碗水，翻炒焖2分钟
步骤9/14 点击查看大图
换锅，鸡肉整锅倒入珐琅锅，加入板栗，加入2碗冷水，小火焖20分钟
步骤10/14 点击查看大图
出锅，汤汁诱人
步骤11/14 点击查看大图
鸡肉软烂入味
步骤12/14 点击查看大图
每一口都肉嫩汁多
步骤13/14 点击查看大图
一口菜三口饭，不在话下
最后一步点击查看大图
汤汁记得拌饭

小贴士

只有一个注意的地方：冰糖在锅里融化后一定要关小火，不要烧焦了会发苦哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-28

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