有人爱吃有人怕的知了猴，烹饪多一步，营养又安全
知了猴是不少人的童年回忆，却也是很多人看不懂、不敢吃的食物。 知了猴是蝉的幼崽，脱壳后边成了金蝉。其营养价值较高，富含蛋白质、脂肪以及人体必需的钙、磷、铁和多种维生素等多种营养成分，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗等，都有一定的辅助治疗作用。此外，知了猴还有很高的药用价值 。 但知了猴也有可能携带寄生虫，今天就来和大家分享一个让它吃起来更安全的做法。
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步骤1/7
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将知了猴冲洗干净；
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步骤2/7
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和葱、姜一起放入沸水中煮3分钟；
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步骤3/7
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捞出，控干水份备用；
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步骤4/7
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油6-7成热，中火炸3分钟；
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步骤5/7
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倒出油，留下知了猴；
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步骤6/7
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放入藤椒、盐，中火翻炒1分钟即可；
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最后一步
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装盘，开吃。
1.不喜欢吃辣的人也可以不放藤椒；
2.水煮熟有助于杀死寄生虫，还可以减少油炸的时间，减少营养损失；
3. 过敏体质的人应该慎吃知了猴，因为蝉体内的异型蛋白分子含量大，容易导致过敏。
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发布于 2021-07-28
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