比KFC还好吃的真·云朵蛋挞
叮~你的蛋挞新鲜出炉咯! 刚出炉的蛋挞热乎乎的,一口咬下去,蛋白霜柔软的口感配上酥脆掉渣的外皮,再加上滑嫩的蛋液,味道绝了!!!
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步骤1/21
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将蛋挞皮放入烤箱200度烤制,直至蛋挞皮呈金黄色
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步骤2/21
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碗中加入3个蛋黄和40g白砂糖搅拌均匀
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步骤3/21
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筛入20g的低筋面粉,搅拌均匀后放置一旁备用
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步骤4/21
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锅中倒入纯牛奶加热至周围微微冒泡后离火
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步骤5/21
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慢慢冲入之前的蛋黄糊中,要边搅拌边冲入哦~
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步骤6/21
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再将混合好的蛋黄糊倒入锅内开小火不断搅拌
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步骤7/21
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一直加热至浓稠后,关火加入黄油,混合均匀
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步骤8/21
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混合均匀后倒入碗中,包上保鲜膜,放置冰箱冷藏备用
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步骤9/21
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100g奶油奶酪隔水化开并搅拌均匀
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步骤10/21
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加入白砂糖搅拌均匀,搅拌至细腻状态后200g原味酸奶
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步骤11/21
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全部搅拌均匀后放入裱花袋备用
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步骤12/21
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将先前冷藏好的夹心用打蛋器搅拌均匀,装入裱花袋
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步骤13/21
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接下来开始组装啦
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步骤14/21
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奶油奶酪挤入蛋挞皮打底
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步骤15/21
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挤上冷藏好的夹心
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步骤16/21
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接下来开始制作云朵部分 碗中倒入2个蛋白和40g白砂糖
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步骤17/21
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用打蛋器打发至拉起呈小尖角的状态就好啦
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步骤18/21
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然后将蛋白霜挤在蛋挞上
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步骤19/21
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随意的摆弄一下造型
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步骤20/21
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放入200摄氏度的烤箱烤制3分钟左右!
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最后一步
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云朵蛋挞就完成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-27
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