海绵纸杯蛋糕
今天要分享这款不开裂、不回缩,几乎没有技术难度的海绵纸杯蛋糕。全蛋法的制作方法,新手都能轻松掌握~烤出来的纸杯蛋糕表面光滑没有裂纹,做烫印或者奶油装饰都非常好看哦,当然了,这款快手蛋糕也是松软好吃哦~喜欢的朋友请收藏哦! 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/8
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准备材料。
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步骤2/8
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首先打发全蛋:将蛋液放入厨师机中,高速搅打,打散后加入砂糖,打至有纹路后转中速,到纹路清晰后转低速,低速搅打处理过多的大气泡,这样变速打发可以让蛋糕体的组织更好。
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步骤3/8
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分两次筛入低筋面粉,翻拌均匀即可。
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步骤4/8
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分两次加入牛奶和玉米油,翻拌均匀。
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步骤5/8
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将面糊从10CM高处灌入裱花袋,这样因搅拌产生的气泡在倒的过程中破掉,最后面糊会更细腻,出炉口感更好。面糊灌8分满即可。
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步骤6/8
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烤箱预热150度后,送入烤箱中烘烤35分钟左右
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步骤7/8
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烤好出炉放凉。
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最后一步
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烙印加热后轻轻按压在蛋糕表面做装饰即可。
1、玉米油可以换成椰子油,口感也非常不错。
2、烘烤的时间个温度仅供参考哦,需要灵活调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-27
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