夏日冰饮丨港式柠檬茶丨咖啡萃取法
有可以萃取意式浓缩咖啡工具的盆友,比如法压壶,摩卡壶,咖啡机等,可以试试用这个办法萃取浓缩红茶液,用来制作柠檬茶,茶香浓郁,方法简单又快捷! 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/6
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柠檬切片,碾压出汁(不介意的话可以暴打它)加几勺白砂糖,白糖加得多的话喝起来不会苦涩。要是戒糖的话建议退出吧,不加糖真不太好喝别让我劝你啦~
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步骤2/6
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茶粉的粗细要根据自己使用的工具来定,参考咖啡粉的研磨粗细程度。我用意式咖啡机演示,茶粉选最细的。分三次共萃取了100毫升。每次萃取30毫升后,等几分钟再继续萃取,让茶粉充分释放!
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步骤3/6
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趁热把红茶浓缩液过滤倒入壶内,帮助白糖融化,然后再加大大颗的冰球(啥冰块都行的啦)
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步骤4/6
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加水,兑满一壶,我这个是一升的玻璃壶。
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步骤5/6
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很好喝!放冰箱冰镇,随时拿出来喝!
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最后一步
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试过几个品种的红茶粉,首选锡兰的,味道上跟柠檬更搭配。出来的茶汤足够红亮,茶香十足!伯爵红茶和肯尼亚红茶次之~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-26
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