低油版“肉沫茄子”
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我自己太喜欢吃鱼香味的菜啦,每次都是呼呼呼空盘吃完!所以趁今天厨房不热,悄悄做个茄子吧
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 配菜(中级)
长茄子
1个
、
肉沫
2勺
、
剁碎的郫县豆瓣
1勺
、
大葱
1根
、
生抽
1勺
、
料酒
1勺
、
大蒜
2瓣
、
鲜姜
1小块
、
白糖
半小勺
、
干淀粉
半小勺
、
水
半小碗
、
色拉油
适量
、
盐
1克
、
二荆条尖椒
2根
、
小米辣
3个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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买的这种黑茄子,因为比较容易软,肉质相对来说较好,圆嘟嘟的可可爱爱!(也可以选择圆砌代替,so,无所谓,就是茄子就可)
-
步骤2/10
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将茄子去皮,切成条状,具体点说可以参考你手指的粗细长短!尽量一样,便于后期加工
-
步骤3/10
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切好的茄子上锅蒸熟!时间大约在3分钟内,具体以你茄子的量而定,打开锅盖,筷子戳一下软了就行!切记;不要蒸太久了,但也不要还是硬的就关火
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-07-26
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