梅香排骨
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南京,外面又是疫情又是风雨的,还是在家做好吃的,喝杯青梅酒吃个梅香排骨,为我国奥运健儿加油喝彩,干杯! 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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烹饪步骤
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步骤1/11
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排骨焯水,水量多一点,放几颗花椒,一点料酒。煮开后捞沫,再多煮一会。
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步骤2/11
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排骨洗净晾干。我用的是自己泡的青梅酒,那个青梅酒是3年的,好香。青梅酱也是直接熬的,因为是自己家吃,连青梅核都在里面。
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步骤3/11
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起锅,用的是没有味道的稻米油,不能用菜油等有味道的,因为这个菜就是吃那个青梅香。凉油我就放姜大蒜粒,炒香后下排骨,小火,慢慢煎得有点黄,下冰糖,再慢慢炒吧。
步骤4/11
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发布于 2021-07-26
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