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炒螺蛳粉

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林叶汐

无法理解网友们对螺蛳粉的吐槽，作为广西人的我，只觉得香啊～几年前在南宁朋友带我去尝过炒螺蛳粉，回桂林找遍螺蛳粉店，都没看到，个人感觉炒螺蛳粉比什么原汤、干拌的好吃啊，这也是心心念念老久的一道美食，既然没得卖，那就自己动手，丰衣足食。 袋装螺蛳粉即可，想要什么配菜直接去螺蛳粉店和菜市买买买，即可收获豪华版……
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
炒螺蛳粉用料:
、
袋装螺蛳粉 1包
、
螺丝肉 1份
、
空心菜 适量
、
螺丝椒 2个
、
蒜瓣 3个
、
葱花 适量
、
配菜（购买或自备):
、
炸猪脚 1个
、
炸鸭脚 1个
、
腐竹 1条
、
广式香肠 1根
、
牛筋丸 2个
、
煎蛋 1个
、
空心菜 适量
烹饪步骤
小贴士

1.煮干米粉注意火候，煮太久粉会软烂，粉煮好后立即冷水浸泡滤水，保证米粉Q弹有劲道； 2.前期下料过程用小火翻炒，最后出锅前转大火收汁炒干； 3.先下酸笋等酸料包，最后再下腐竹花生等干的配料； 4.配菜还想加叉烧、豆泡、鱼豆腐什么的，自行准备，最后倒入螺蛳汤一起混煮入味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-26

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