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超级下饭的打抛猪肉的做法

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超级下饭的打抛猪肉

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每年苦夏的时候，总需一道解救你的下饭菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉碎 220g

、

长豆角四条

、

洋葱大的四分之一个

、

九层塔一搓

、

小米辣椒 2条

、

姜 1小块片

、

蚝油 2勺

、

蒜一球

、

鱼露三勺

、

柠檬一颗

、

糖 3勺

、

参巴酱（可加可不加）半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉剁碎，可以买绞好现成的。自己剁可以五花肉和瘦肉五五比例。这次用的小洋葱，
步骤2/8 点击查看大图
把配料都剁细，长豆角切碎
步骤3/8 点击查看大图
调酱料，鱼露4勺、酱油三勺、蚝油2勺，糖3勺，用温水化开成汁，注意水量，不要过多
步骤4/8 点击查看大图
冷锅热油后，加入辣椒、姜、蒜爆香，注意火候不要过头了（入锅换小一档的火）味道出来后马上加洋葱，炒香。准备好肉肉！
步骤5/8 点击查看大图
立马倒入肉糜翻炒（后来发现应该先放长豆角，豆角比肉熟得慢）
步骤6/8 点击查看大图
把豆角忘记了，赶紧倒入翻炒。加一点参巴酱
步骤7/8 点击查看大图
把酱汁和九层塔加入不停翻炒，水多了就收汁，喜欢干一点的可以炒到干干的。
最后一步点击查看大图
这次加了洋葱水分比较多，口感偏软绵，喜欢吃硬一点的可以不加洋葱，豆角先炒，大火收汁快速翻炒即可。

小贴士

太下饭了，一不小心米饭会吃多。做个拌粉拌面也很不错呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-26

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