意式番茄炖牛肉
用肉汤做底来炖,真的会鲜很多,前提一定要处理好肉汤,不要有血沫 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/9
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备好辅助材料
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步骤2/9
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焯水前,先洗净血水,冷水焯水牛肉,加入葱姜料酒适量,去除浮沫,一定要去净,因为我要留着这个汤底。然后加入一个大料,等到能闻到大料香味时候捞出。
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步骤3/9
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加入四分之一洋葱
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步骤4/9
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一根芹菜
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步骤5/9
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两个小米椒,一片香叶,继续炖牛肉
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步骤6/9
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此时另起锅,准备热锅下油,爆香洋葱丝,倒入芹菜翻炒均匀
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步骤7/9
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加入三勺意面酱,翻炒均匀
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步骤8/9
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把西红柿倒入,加点糖,快速出沙
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最后一步
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倒入炖着牛肉以及汤和材料,如果水不够再加热水盖过食材。再加入三勺意面酱,大火煮开,小火焖煮一个半小时。加入生抽三勺,盐适量,继续炖半小时左右,出锅撒葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-26
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