酸菜爽口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓醇的金汤酸菜鱼
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步骤1/10
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黑鱼让卖鱼的老板片成鱼片，回家洗干净，水龙头开小水流水冲洗鱼片，直至鱼片大白没粘液
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步骤2/10
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洗干净的鱼片沥干水份，倒入腌鱼料，料酒，生粉、蛋清翻拌均匀静置15分钟
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步骤3/10
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腌鱼时，切四片姜片，香葱切成葱花、大葱切成段，剥四瓣蒜瓣，小米辣切成椒圈；
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步骤4/10
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起锅爆香葱姜蒜
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步骤5/10
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下酸菜炒出酸菜香味
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步骤6/10
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下酱料翻炒2分钟，加入适量开水
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步骤7/10
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水开转中小火先下鱼骨煮3分钟
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步骤8/10
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转小火把鱼片下锅，30秒后轻轻推动勺子，等鱼片全变白就熟了即关火
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步骤9/10
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鱼片倒入碗里，上面放干料包、葱花、椒圈，淋上一勺子热油即可
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最后一步
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只要一包金汤酸菜鱼包，按步操作，一袋做出餐厅美食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-24
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