麻园☞小时候的早餐之一
以前小时候蛮喜欢吃的,突然想吃了,就动手了
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步骤1/6
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糯米粉(汤圆粉)加入白糖,泡打粉,95g水慢慢和成面团
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步骤2/6
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面团扯成30g一个的小面团
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步骤3/6
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小面团团成圆圆的汤圆状,然后去裹一层水,再进白芝麻里面裹上满满的芝麻
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步骤4/6
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裹好的面团用手轻轻整形成圆圆的小麻园,在团的过程中芝麻也会被压实在面团上,油炸的时候才不容易掉落
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步骤5/6
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铁锅倒油,以能淹没麻圆的量为准,冷锅下入麻圆,小火(一般燃气灶两个圈都有火但是不大就行,也可以就中间一朵火)慢慢炸,边轻轻用网勺翻转,轻轻多次压一下面团,这样慢慢的面团会变色,慢慢浮起来,要耐心,不停翻转,使其受热均匀,颜色看着金黄了就可以起锅沥油了,颜色太深芝麻会变黑,就不好晒朋友圈了
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最后一步
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关火后也再翻转段时间,再起锅,如果直接起锅放入冷的盘子会炸开,你一直翻转到,或者端盘子一直筛转着就不会炸裂开,稍微冷却了就定型了
1.甜度按自己的来,我用的16g,是吃完后感觉有点微甜,我属于戒糖那种人,不爱甜食,喜欢甜食多加点糖哟
2.一定小火慢慢炸,一直不停要翻转,不然要爆,注意安全哈
3.我看有网友说和面用热水,不容易炸裂,我还没试,你们谁试试给我说一下是不是真的哇
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-24
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