焖焖焖面
之前发过一篇“河南蒸面条”的菜谱,我自己经常做,发现有点麻烦费时,然后就想到了焖面,做法相对简单一些并且也稍微快一些,然后就分享给大家
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步骤1/15
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主要食材大合影:面条最好是湿的,图片里有香肠(这个根据个人喜好添加)
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热锅冷油,然后下切好的肉片儿(最好选用肥瘦相间五花肉)榨出油脂,炒至微微焦黄如下图
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步骤3/15
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肉片炒至微微焦黄
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步骤4/15
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下配料(葱姜八角花椒)炒香
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步骤5/15
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淋入少许料酒和老抽
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下豆角翻炒
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步骤7/15
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下豆芽继续翻炒几下
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步骤8/15
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加入开水末过食材,然后调味,一勺盐,一勺鸡精,一勺十三香,一大勺蚝油,两大勺生抽,煮两分钟
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步骤9/15
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盛出半碗汤汁备用
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步骤10/15
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将面条铺在锅中菜上,把盛出的汤汁洒在面条上,盖上锅盖小火焖煮4-5分钟
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4-5分钟后这个样子,需要用筷子伴一下如下图
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步骤12/15
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拌匀后继续加盖锅盖小火焖煮4分钟
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步骤13/15
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撒上蒜末拌匀收汁即可装盘开吃
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步骤14/15
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盛出装盘
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最后一步
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喷香美味
焖面跟蒸面条差不多,配着大蒜吃那是一绝,喜欢吃面的朋友们值得一试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-24
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