味道鲜美的红烧鲳鱼
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步骤1/10
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鲳鱼清洗干净,去除内脏,在鱼的身上正反面斜划两三刀。
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控干水份,最好用厨房用纸将鱼擦拭干。
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将葱、姜、蒜切好,辣椒备好。
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步骤4/10
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锅中放适量的油,将鲳鱼的两面拍上少许的干淀粉,放入锅中。
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步骤5/10
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将鱼的一面煎好再煎至另一面,盛出备用。
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步骤6/10
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锅中底油,爆香葱花、姜、蒜和辣椒。
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步骤7/10
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放入煎至好的鲳鱼。
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步骤8/10
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放入一勺料酒、2勺生抽、1/4勺老抽、1勺糖和适量的盐,再加入适量的清水,大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。
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步骤9/10
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最后撒上香葱,枸杞点缀一下就可以了。
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最后一步
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迫不及待地尝了尝,肉质很嫩,味道鲜美,口感太棒了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-24
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