美人鱼馒头

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第一次做的美人鱼造型生日馒头感觉不够好，这次是二次尝试。咱不仅要帮客户把保险方案做好，馒头也要持续改进撒。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糖 10g

、

色素若干

、

面粉 200克

、

水 100克

、

酵母 2克

、

猪油少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉，水，酵母，猪油，糖放到面包机里启动'揉面'程序，揉好拿出，揪一块面团（想要多大的美人鱼自己决定面团大小，少于全部面团的一半，看完全篇有整体概念了再下手）搓长条，然后一头狭长做尾巴，一头短锥形做上半身。
步骤2/14 点击查看大图
再根据身体大小匹配搓一个光滑圆球做头部，记得留一部分面团做配件。
步骤3/14 点击查看大图
揪三个小面团，加入自己设想的头发颜色，鱼鳞和尾巴颜色色素或者果蔬粉揉匀备用。
步骤4/14 点击查看大图
取这个蓝色面团擀成薄薄的面片，长度要能覆盖鱼身的尾部。紫色也取一点擀薄面片备用。
步骤5/14 点击查看大图
蓝色面片包裹鱼身下半身，多余的料裁掉，再切长条紫色面片做腰带。
步骤6/14 点击查看大图
紫色取一小块搓球擀圆取一半，用刮板这样按出尾巴纹路，注意要够密。
步骤7/14 点击查看大图
用筷子夹起，注意动作要轻，整成这样的尾巴。
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安装好尾巴和头部，用一点红色面团搓细长条做头发，蘸水粘到头部。
步骤9/14 点击查看大图
取一点面团加黑色搓圆按扁做眼镜，搓细做眉毛，取一丢丢红色面团做嘴巴，取一丢丢白色面团粘一个小鼻子，比划着来，觉得大小差不多了再用水粘上去。
步骤10/14 点击查看大图
给美人鱼搓两个手臂，做两个贝壳胸衣。
步骤11/14 点击查看大图
用一个鱼鳞大小的半圆形状的工具按出鱼鳞，找工具是一个技术活。。。眼看着我的美人鱼发福了，得加快动作。
步骤12/14 点击查看大图
给你们看看侧面的样子。
步骤13/14 点击查看大图
白色面团做一个海星和两颗珍珠点缀一下呗，这就算大功告成啦，冷水上锅蒸15分钟，然后关火千万别开盖，先焖五分钟再开盖。
最后一步点击查看大图
唉，还是塌了，一个发福的中年美人鱼大婶儿。。。耗时太久，面团发太厉害了。

小贴士

1、所有的面团衔接都用一点点水来做粘合剂； 2、前面做身体和头的时候别把面团用完了，记得留好面团做后面的配件。 3、所有未处理的面团用保鲜膜盖住，因为耗时久，面团可能一直在发，做任何一个步骤前适当排气才能保证表面光滑。 4、如果能把空气温度降下来更好，控制别让面团发太快。

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发布于 2021-07-24

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