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莲子糕

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蜜桃厨房

一到夏天，荷花就该开了；跟荷花一起的，还有那新鲜的莲子。 在地铁口总能见到有莲蓬卖 荷花用来赏，莲子当然是用来吃；今天就用鲜莲子来做个糕点尝尝~ 说起莲子这一食材，大家应该都很熟悉，别号——水中灵芝。 什么补肾健脾、养心安神、清热泻火等等功效，都很常听。 但大多数人喜爱它，除了优秀的功效之外； 还有那甘甜的味道，生吃鲜脆、熟吃绵密的口感。 用它来做这种冰冰凉凉的夏日小点，恰当~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
新鲜莲子 350g（去壳去皮去芯的重量）
、
白砂糖 40g
、
纯牛奶 100g
、
淡奶油 50g
、
玉米淀粉 12g
、
桂花蜜10g 12g
烹饪步骤
小贴士

1.掰下来的莲子芯不要扔哦，晒干后可以泡水哦 2.家里没有淡奶油的也可以不加哈，可以换成等量的牛奶 3.模具是食品级硅胶玫瑰模具（6连模），没有模具的可以直接捏成自己喜欢的大小丸子，盖上保鲜膜冷藏一小时即可 4.此菜谱可做6个90g大小的莲子糕哦 5.建议用新鲜莲子做哦，现在莲子应季，市场、网上都好多卖哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-23

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