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小红花蛋糕（六寸）的做法

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小红花蛋糕（六寸）

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖（加到蛋黄中） 10g

、

玉米油 30g

、

牛奶 35g

、

低筋面粉 55g

、

细砂糖（加入到蛋白中） 25g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1. 蛋黄蛋白分离
步骤2/15 点击查看大图
2. 蛋黄盆中加入白糖搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
3. 加入牛奶搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
4. 加入玉米油搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
5. 蛋黄盆中筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
6. 将细砂糖加入蛋白中打发
步骤7/15 点击查看大图
7. 将蛋白打发至尖勾状
步骤8/15 点击查看大图
8. 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
9. 将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
10. 将面糊灌入六寸模具中
步骤11/15 点击查看大图
11. 放入预热好的烤箱上下火160℃烘烤35分钟
步骤12/15 点击查看大图
12. 烤好的蛋糕胚放置网架上放凉
步骤13/15 点击查看大图
13. 打发淡奶油，将细砂糖倒入淡奶油中打发至有立体纹路即可
步骤14/15 点击查看大图
14. 将蛋糕胚奶油抹面
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15. 草莓切片装饰即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-23

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