香酥葱油饼的做法

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香酥葱油饼

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今天分享一个我们全家都喜欢的葱油饼。加了爱满多纯香猪油做的油酥，那叫一个香～^_^ 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

普通面粉 400克

、

盐 4克

、

开水适量

、

冷水适量

、

油酥部分

、

普通面粉 40克

、

猪油 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材：面粉
步骤2/12 点击查看大图
葱和猪油
步骤3/12 点击查看大图
先来制作油酥：猪油烧热倒入面粉碗中拌匀，放冷备用。
步骤4/12 点击查看大图
盆中的面粉一半加开水，另一半加冷水拌成絮。稍凉后用手和成粗絮，在粗絮里加一大勺化开的猪油，柔成面团。
步骤5/12 点击查看大图
将面团揉成长条，盖上保鲜膜醒发20分钟。面条切成自己喜欢的大小，压扁，擀成面片，面片涂上油酥。
步骤6/12 点击查看大图
面片上切一刀，撒上葱花，卷起。
步骤7/12 点击查看大图
卷起将开口处收拢，整成圆形，再用擀面杖擀平，按以上步骤做好全部葱油饼。
步骤8/12 点击查看大图
平底锅烧热放入适量猪油。
步骤9/12 点击查看大图
中小火，放入做好的葱油饼。
步骤10/12 点击查看大图
煎至两面金黄即可。
步骤11/12 点击查看大图
外酥里嫩，非常好吃。
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成品

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

面醒发好了不要揉，直接切。这样做出来的葱油饼冷了也很酥软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-23

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