驴打滚的做法

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驴打滚

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一直就喜欢糯米做的各种点心！今天来个老北京的小吃，驴打滚！切的有点丑，可以忽略！好吃才是王道参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

糯米粉 180克

、

澄粉 20克

、

温开水 200克

、

细砂糖 20g

、

豆沙馅适量

、

熟黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
糯米粉180克
步骤2/16 点击查看大图
澄粉20克（有了加，可以防止凉的时候变硬！没有可以全部用糯米粉200克）
步骤3/16 点击查看大图
加入白糖20克
步骤4/16 点击查看大图
水200克
步骤5/16 点击查看大图
水200克倒入面（糯米粉+澄粉+白糖）碗中
步骤6/16 点击查看大图
搅拌至无干粉，顺滑的面糊
步骤7/16 点击查看大图
碗中倒点植物油
步骤8/16 点击查看大图
用厨房纸巾抹匀
步骤9/16 点击查看大图
倒入抹油的碗中放凉盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔
步骤10/16 点击查看大图
水开后放入面糊，盖好盖蒸20分钟
步骤11/16 点击查看大图
趁热加入少许黄油
步骤12/16 点击查看大图
面板撒熟黄豆粉，取出面团，两面沾粉擀成长方形面皮，铺一层红豆馅
步骤13/16 点击查看大图
卷起，切段
步骤14/16 点击查看大图
有点热，形状不太好看，不影响口感（大瑄急着吃，不急可以放冰箱冷藏半小时，再切就好看了）
步骤15/16 点击查看大图
在撒一层黄豆粉就可以了！
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装盘

步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-23

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