蒜蓉金针菇
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步骤1/9
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准备好主要食材。
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步骤2/9
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金针菇冲洗干净,把根部切掉,然后撕成小朵。切记一定要挤干金针菇中的水分,否则蒸熟后会溢满菜盘。这是诀窍一。把小米椒切圈,大蒜切末,香葱切碎备用。
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步骤3/9
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炒锅中倒入适量食用油,油热爆香蒜末和小米椒。然后关火。
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步骤4/9
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倒入一勺生抽、一勺蚝油。
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步骤5/9
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翻炒均匀。
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步骤6/9
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把炒好的蒜蓉铺在金针菇上。
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步骤7/9
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水开上汽蒸5分钟左右。
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步骤8/9
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出锅,淋上一勺蒸鱼豉油,撒上葱花即可。一道口感滑嫩,韧中带脆,酸爽开胃,鲜香美味的蒜蓉金针菇制作完成了。
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最后一步
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准备开吃,搅拌均匀后再吃,真的特别美味,比吃肉过瘾多了。
1.金针菇洗净后一定要挤干水分再蒸,不然要水漫菜盘。
2.大蒜一定要多一点才更鲜香,爆大蒜时火不宜太大,以防爆焦。
3.金针菇蒸的时间不宜太长,量少的话5分钟即可。
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发布于 2021-07-22
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