丰富餐桌味④~健康玉米面薄饼
玉米面薄饼是记忆中老一辈人常吃的口粮,蘸酱卷小葱、卷野菜等,现在生活条件好了,吃粗粮倒显得奢侈了。 玉米面饼的做法已经找不到人亲手教了,只能自己摸索尝试一下,感觉还行 玉米面饼太朴素了,实在拍不出漂亮的照片
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步骤1/13
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细玉米面称好,放盆里,浇入刚刚烧开的水,搅至无干粉。
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步骤2/13
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加白面。
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步骤3/13
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搅拌均匀。
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步骤4/13
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一点一点加入凉水。
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步骤5/13
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和成柔软的面团。
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步骤6/13
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均分成四等分,一个团约90克。
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步骤7/13
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这时预热锅,不放油。
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步骤8/13
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取一个面团开始擀饼,其他三个用塑料袋或别的东西扣起来,以防风干。
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步骤9/13
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撒面防粘,慢慢擀成薄饼。轻拿轻放,因为比较软,不注意就粘破了。
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步骤10/13
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这时锅已预热好,把饼放进去,盖盖子小火约两分钟。
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步骤11/13
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两分钟后饼鼓包,然后翻面,再两分钟。
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步骤12/13
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两分钟后,这面也鼓包了,就熟了。
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最后一步
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凉后装袋保存,不干不皮,有嚼劲。
1、吃不完用塑料袋或保鲜袋装起来防干,最好少做一次吃完。
2、玉米面是粗粮,口感是粗粗拉拉的。
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发布于 2021-07-22
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