大暑必备的消暑靓汤—冬瓜三白煲老鸭
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转眼迎来“大暑”,意味着夏季接近尾声,但同时也是一年最热的时期。 这次介绍一道夏季家常的广式靓汤——冬瓜三白褒老鸭。 用补阴益血的鸭肉,搭配消热利水的冬瓜,再加上同有补脾功效的莲子、薏仁和芡实,煮成的汤水香而不腻,且补气健脾、解暑祛湿,非常适合夏季饮用。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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将鸭子清洗沥干,再斩件备用。
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步骤2/7
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用加了姜、酒(食谱外)的水,焯出鸭块的血沫,然后捞起清洗干净。
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步骤3/7
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将鸭、芡实、薏仁和生姜、料酒放进汤锅,加入适量清水(高出食材3指宽),加盖烧开后,先用中火煲10分钟,再转小火煲1.5小时。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-07-22
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