干拌手切面
山西人,离不开面,每天都要吃面条。
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步骤1/15
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蒜苔切段,胡萝卜切条
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步骤2/15
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肉切丝
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步骤3/15
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切好的肉里加一个鸡蛋,少许淀粉,一勺十三香,一勺老抽,一勺生抽,搅拌均匀。
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步骤4/15
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起锅烧油,放花椒,倒入搅拌好的肉翻炒。盛出备用。
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步骤5/15
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重新起锅烧油,倒入切好的菜翻炒,倒入一勺豆瓣酱。
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步骤6/15
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加入炒好的肉,放入盐,继续翻炒。
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步骤7/15
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出锅备用。
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步骤8/15
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炒菜前活好面团。拿出来揉成圆形。
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步骤9/15
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擀成圆形。不要太厚。
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步骤10/15
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用擀面杖这样叠起来。
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步骤11/15
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切成长条
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步骤12/15
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捋顺面条
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步骤13/15
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烧水,水开下面条
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步骤14/15
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煮出来备用
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最后一步
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加入刚刚炒好的蒜苔炒肉搅拌。开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-22
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