黄瓜鸡蛋饼(摊咸食)
在我们北方这里有一种面食叫摊咸食,叫法不一样,有的地方叫鸡蛋饼等等,总之主要就是以鸡蛋加面粉,调和成面糊,放在平底锅中摊成一张张的小饼即可,我们这里还会在里面添加蔬菜,比如黄瓜、胡萝卜等,把这些蔬菜擦成丝,放进面糊中一起拌匀,这样做出来的小饼,有鸡蛋、有碳水、有蔬菜,吃起来还是很健康的,我们通常早餐吃的比较多,饭店中也有售卖,我看很多快捷酒店的早餐中,也有他的身影,说明这个摊咸食还是有很多人喜欢的。 摊咸食需要准备一个不粘平底锅这个有利于面糊成型,摊出来的小饼表面金黄、口感光滑有弹劲,看着就有食欲,早餐搭配上粥、牛奶、豆浆、水果,几分钟一就可以做好张饼,早餐吃全家人都有好心情!这个摊咸食做法很简单,我来分享一下具体怎么做,早餐您也可以给家人做一做,看看是不是家人都喜欢。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/6
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黄瓜先擦成丝,和其他所有食材都放在一个盆中
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步骤2/6
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加上水混合成面糊
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步骤3/6
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锅底刷一点点油
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步骤4/6
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锅中放入两小汤勺面糊,旋转锅让面糊在锅底摊匀
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步骤5/6
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全程小火摊,2-3分钟翻一面
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最后一步
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两面金黄即可出锅了
鸡蛋和盐是增加面糊的筋性的,喜欢吃鸡蛋的可以多加一个,这个配方一次可以摊6张小饼,一家人早餐就够吃了,饭量大的或者家人多的,可以成倍加量。
如果喜欢蘸调料吃,可以到酱油、醋、香油做一个小料,吃的时候蘸一蘸,味道还是很不错呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-22
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