巨好吃‼️咸蛋黄奶酥吐司-无法拒绝的碳水
软软的小吐司外边看起来平平无奇,撕开看到内心,满满的惊喜,每咬一口都会吃到鲜香的咸蛋黄奶酥,典型的甜咸搭配,很好吃,一点也不会腻,咸蛋黄怎样搭配都绝绝子诶 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/23
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面团除黄油以外的食材放入厨师机中
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步骤2/23
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揉出粗膜,加入黄油,继续揉面,直至完全扩展阶段,可以很轻松的拉出手套膜
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步骤3/23
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将面团收圆,放入盆中,盖上保鲜膜发酵
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步骤4/23
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发酵过程中做奶酥馅料,咸蛋黄放在烤碗中,放入烤箱中层185度烤8分钟,压碎备用
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步骤5/23
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黄油软化加糖搅打均匀
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步骤6/23
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分次加入蛋液和牛奶打匀
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步骤7/23
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加入奶粉
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步骤8/23
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加入咸蛋黄碎
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步骤9/23
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拌匀即可,可盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
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步骤10/23
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发酵至两倍大
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步骤11/23
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发酵好的面团均等分割成四份,滚圆,盖保鲜膜松弛醒发30分钟
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步骤12/23
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取一个面团,轻拍气泡,按扁
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步骤13/23
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擀开,拍掉边缘气泡
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步骤14/23
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翻面,整理成长方形,抹上一层奶酥馅料
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步骤15/23
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右面向左折三分之一
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步骤16/23
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左面再折过去
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步骤17/23
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然后捏紧边边,轻轻擀长
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步骤18/23
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底部按扁,自上而下卷起来,收口捏紧
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步骤19/23
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接缝处朝下,放入吐司模具中,其余以此类推,然后放在温暖湿润的地方发酵至七-八分满
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步骤20/23
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发酵过程中,烤箱190度充分预热放入预热好的烤箱下层上火175度下火185度20分钟,再上火165下火175度20分钟
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步骤21/23
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出炉后轻震模具,及时脱模
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步骤22/23
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香喷喷
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最后一步
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一层层的奶酥,绝绝子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-22
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