养生荞麦卷
荞麦面粉,营养价值及养生功效,都远超大米等粮食作物,如把荞麦面粉煎成薄饼,再包裹进几种时鲜蔬菜一起吃,将是一道值得享受的人间美味。今天和大家分享的,是一盘非常养生的荞麦卷。
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步骤1/17
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把三种粉混合均匀,过筛一次
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步骤2/17
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倒入鸡蛋清
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步骤3/17
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倒入清水
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步骤4/17
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搅拌均匀后过筛一次准备一个不沾锅,开火将锅烧热,用汤勺舀起大半勺调好的面糊
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步骤5/17
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准备一个不沾锅,开火将锅烧热,用汤勺舀起大半勺调好的面糊
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步骤6/17
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倒入锅中并摇匀,使面糊均匀的铺在锅底煎至面糊上层变色并明显冒泡时,用手提起饼的边缘,
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步骤7/17
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煎至面糊上层变色并明显冒泡时,用手提起饼的边缘
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步骤8/17
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再继续煎几秒钟后,起锅放入底部透气的小筛子中,反复用同样的方法操作,直至面糊用完为止。
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步骤9/17
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小锅中放入半锅清水,水烧开后,放入芹菜焯水2分钟
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步骤10/17
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芹菜捞起来后再放入豆芽,操作方法与芹菜同样
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步骤11/17
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把切成丝的鲜冬菇,用炒锅加放色拉油炒熟,起锅装入小碗中备用。
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步骤12/17
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把煎熟的荞麦饼皮,拿起一张摆放在干燥的菜板上,在饼皮的边缘处,放入适量的芹菜丝、黄瓜丝、豆芽、火腿肠丝、再放入一些炒熟的冬菇丝
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步骤13/17
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用饼皮包裹起来
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步骤14/17
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全部包裹好放在粘板上
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步骤15/17
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待全部工作完成后,把包有蔬菜的荞麦卷,用刀切成小段,整齐的装入盘子中。
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步骤16/17
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再配制一个适合自己口味的蘸碟,一盘美食,惹人眼馋。
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最后一步
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开吃
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发布于 2021-07-22
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