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丰富餐桌味之咖喱大虾的做法

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丰富餐桌味之咖喱大虾

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泰国餐厅必点菜品之一咖喱大虾，浓郁的咖喱，淡淡椰奶香气，加上大虾的鲜甜，完美复刻饭店味道，咖喱汤汁泡饭堪称一绝，咖喱控的最爱参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

对虾 400克

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

椰浆 60g

、

咖喱酱或咖喱块 3勺或3小块

、

青椒半个

、

料酒淀粉盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
部分食材大合照。如果有红椒黄椒可以放些，色彩更好看。
步骤2/10 点击查看大图
先处理虾，洗净开背去虾线
步骤3/10 点击查看大图
加入少许料酒盐淀粉抓匀腌制10分钟（水务必控干）
步骤4/10 点击查看大图
丫头爱吃土豆，切了点土豆块。放在锅中煎至表皮起皱微黄即可
步骤5/10 点击查看大图
土豆盛出放入大虾，煎至大虾变色盛出备用
步骤6/10 点击查看大图
锅中继续倒入洋葱，油少了可以加点，洋葱炒至透明色，这样洋葱就不会辛辣
步骤7/10 点击查看大图
倒入土豆和大虾翻炒
步骤8/10 点击查看大图
倒入咖喱翻炒后加入椰浆，使料理口感层次更丰富（咖喱的量看个人喜好，习惯咖喱味重的多加些）再加入开水，使汤汁的量没过食材，大火煮至汤汁浓稠，中途要用铲子翻翻，咖喱容易糊底
步骤9/10 点击查看大图
汤汁一定不能收太干，汤汁是灵魂，用来泡米饭号称一绝。最后加入青椒翻炒即可出锅
最后一步点击查看大图
香浓的咖喱汤汁包裹每一只大虾，好吃到舔盘，试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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