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炸糯米圆子，有喜事的时候就要吃！

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每逢喜事，我们家都会炸圆子，每当屋子里飘出油炸的香气，我们就知道，今天有高兴的事情发生了～ 材料是再简单不过的肉、葱姜和糯米，调味也不过是盐和糖，但要做得太好吃，每种料的比例拿捏是关键！ 大朋友小朋友都爱的糯米圆子，炸得芳香四溢、外脆里软。 圆子富有弹性，猪肉香味浓，葱姜味极淡，从咬开的缝隙中透出热气，那骨子香脆劲儿简直让头。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蒸熟糯米 500g
、
猪肉末 80克
、
葱末 100g
、
生姜末 20g
、
盐 15g
、
糖 8克
、
鸡精 半勺
、
蛋清 8个
烹饪步骤
小贴士

1. 糯米无需提前浸泡，直接蒸熟即可； 2. 不用全蛋只用蛋清，这样炸出来的圆子会很清淡，吃起来不会很油； 3. 放圆子下去炸的时候不要立刻用筷子搅动，先炸个一分钟定性； 4. 油炸至焦黄色就可以捞出了，不要炸久了，颜色深不说还硬邦邦的； 5. 期待大家的作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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