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妈妈的味道——红烧肉的做法

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妈妈的味道——红烧肉

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妈妈做的最好吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉一块

、

食用油一点点

、

冰糖 1小把

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 15毫升

、

姜片 2片

、

腐乳汁少许

、

煮肉料包一小袋

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1五花肉切块，凉水下锅煮开撇去浮沫，捞出备用
步骤2/3
2准备砂锅，放入感觉能没过五花肉的凉水，开火煮。同时准备炒锅，放一点点油，开最小火，放入冰糖翻炒至冰糖融化，倒入煮好的五花肉。放生抽，老抽，料酒翻炒均匀。
最后一步
3砂锅里水热乎了，不用特别热，就把炒均匀的肉放入水中，加两片姜片，少许腐乳汁，一小袋煮肉料。大火煮开转最小火盖上盖子炖30分钟。然后加一小勺盐继续盖锅盖小火炖30分钟。煮的过程观察汤水多少，水少了就常翻一翻，水多了煮到最后再开大火收收汁。

小贴士

太好吃了，注意别吃撑了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-20

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